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无菌蛋(dàn)是什么，无菌蛋是什么蛋

无菌(jūn)蛋是什么

　　无菌蛋是日(rì)本(běn)岩手农场的(de)专利技(jì)术，它是采用(yòng)巴氏消毒法进行杀菌(jūn)消(xiāo)毒(dú)的鸡蛋。

　　这种(zhǒng)鸡蛋经过(guò)严(yán)格(gé)的处理，里面含有的(de)细菌非常(cháng)少，可以(yǐ)生吃。

无菌蛋和普通鸡蛋有什么区(qū)别(bié)

　　1、包装

　　相(xiāng)对于普通鸡蛋超市里面无菌(jūn)蛋的包装一般(bān)都会打(dǎ)上P的字样，表示这(zhè)些蛋是经过严格加工处理过的鸡蛋(dàn)可以放(fàng)心(xīn)食用。

　　另外有些无菌蛋(dàn)甚(shèn)至还会打上最佳食用日(rì)期的标示(shì)，以(yǐ)确保无菌蛋不会过期。

　　2、形(xíng)状大(dà)小

　　相(xiāng)对于普通鸡(jī)蛋来(lái)说，无(wú)菌蛋整体呈现淡白色，并(bìng)且大小均(jūn)匀。

　　蛋皮白净自(zì)然，蛋体完好无(wú)损，蛋清为乳(rǔ)白色，蛋心(xīn)橙黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是(shì)一款可以生食的蛋，并且相对于普通鸡蛋来说(shuō)，无(wú)菌蛋的味道醇香自(zì)然(rán)，并且(qiě)不会有(yǒu)很大的腥味，蛋所含的细菌也(yě)是非常少的，蛋(dàn)有机(jī)硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对(duì)于(yú)普(pǔ)通鸡蛋来说，无菌蛋包装比较精致价格相对来说也比较贵，虽(suī)说外(wài)表(biǎo)上看起来(lái)和普通鸡蛋没有什么两样，但无菌蛋的生产加工(gōng)与普通鸡蛋是有很大的区别的。

无(wú)菌鸡蛋(dàn)如何生产

　　无(wú)菌(jūn)蛋(dàn)是历经大巴除菌法来开(kāi)展过消毒杀菌的生鸡蛋，从一(yī)开(kāi)始(shǐ)就(jiù)遭受严苛的(de)控制和解决，因(yīn)而(ér)所(suǒ)带有的(de)危害病菌非常(cháng)少，是可以直接(jiē)生吃的。

　　但并并不一定的菌都被(bèi)消(xiāo)灭没了，有一些病菌是大(dà)巴除菌法所不(bù)可以消灭的，因此 无菌蛋(dàn)并(bìng)并(bìng)不是沒有病菌，仅仅相对性于一般蛋而言病菌较为少(shǎo)而已。

　　而由于无菌蛋杀过菌，里边的危害病菌(jūn)所(suǒ)有被解决干净(jìng)，因而保(bǎo)存期十(shí)分短，每(měi)一只生鸡蛋的的身上都(dōu)是有标识，标出可食(shí)时间，过上一三、五天，蛋就(jiù)不可以直接生吃了。

　　实际上不止是日本(běn)国的无(wú)菌(jūn)蛋，全球许多地区都是有(yǒu)无菌(jūn)蛋，尤其是英国，无(wú)菌蛋那(nà)样的制成品实际上是英国一(yī)开(kāi)始的(de)，她们会(huì)将鸡蛋制成美味的调味品这类(lèi)的(de)，因此 创(chuàng)造发明了那样一个除菌又维持生(shēng)鸡蛋美味可口纯天(tiān)然(rán)的(de)技术性。

　　而日本(běn)国(guó)的无菌蛋，不仅是选用了巴(bā)氏消(xiāo)毒法(fǎ)，也是加工(gōng)厂在生鸡蛋还未产出率，雏(chú)鸡情况的情况(kuàng)下就严苛把控了，日本(běn)国(guó)的食品质监是十分严(yán)苛的，特(tè)别是在(zài)生(shēng)鸡(jī)蛋那样的东西(xī)，从雏鸡刚开始就(jiù)严苛(kē)挑选，去除(chú)瘟鸡(jī)，随后(hòu)全(quán)设备化的将生(shēng)鸡蛋进(jìn)行(xíng)一(yī)系列的(de)除菌，清理，封(fēng)袋，进入车内运送(sòng)。

　　因此 ，实际上是一整(zhěng)套完善(shàn)的设备(bèi)和看待(dài)食品的严苛全过程，才铸就了日本国的无菌蛋。

无菌蛋(dàn)真的无菌吗(ma)

　　无菌蛋虽然经过消毒(dú)处理，但是巴(bā)氏消毒并(bìng)不能杀灭鸡蛋中(zhōng)所有的(de)细菌，可能仍然会有少量残留，因此(cǐ)日本的无菌(jūn)蛋一般(bān)都是有保质期的(de)，大多数情况下(xià)都在7-10天，尽量在(zài)保质期内吃(chī)完(wán)。

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